غذا های معروف ترکیه
غذاهای معروف ترکیه
غذاهای ترکیه بسیار متنوع و دلپذیر هستند و به علت نزدیک بودن با
ایران، متناسب با ذائقه ی ما نیز می باشند. در اینجا ما در گروه
گلدن کی شما را با معروفترین غذاهای ترکیه آشنا می کنیم:
صبحانه ترکی
صبحانه های سنتی ترکی معمولا شامل پنیر (اکثرا پنیر فتا)، گوجه
فرنگی، زیتون سیاه، عسل یا مربا، نان، سوسیس، سالاد، بیکن و تخم
مرغ پخته شده و همچنین چای سیاه در استکان های باریک کوچک است.
غذاهای اصلی ترکی
کباب های ترکی
کباب یکی از غذاهای معروف ترکیه است که در این
کشور می توانید لذت خوردن انواع مختلف آن را تجربه کنید. انواع
کباب های ترک عبارت‌اند از:
- آدانا و اورفا: گوشت بره ی طعم دار شده که به دو صورت تند و
معمولی و روی سیخ مخصوص گریل میشود. - بیتی بیف: گوشت بره ی کباب شده که داخل نان لواش پیچیده شده
و با ترکیب ماست و سس گوجه فرنگی سرو میشود. - شیش کباب: تکه های گوشت مرغ یا بره که بعد از طعم دار شدن
روی سیخ کباب می‌شوند. - اسکندر کباب: یکی از کباب های معروف ترکیه است که می توانید
آن را در اکثر خانه های کباب سفارش دهید. برای تهیه ی این کباب،
فیله ی گوشت بره در سس گوجه فرنگی پخته و به‌همراه برنج یا نان
پیتا و ماست سرو میشود. - کباب ترکی: این کباب ها با ذغال بلوط یا روی چوب پخته می
شوند. در مواد اولیه ی این کباب بیشتراز گوشت گاو و یا گوشت
گوسفند استفاده می شود. کباب یکی از مشهورترین غذاهای ترکی است. - دونرکباب: دونر کباب نوعی کباب ترکی است که از گوشت و ادویه
جات درست می شود. نوع این گوشت، معمولا گوشت گوساله یا گوشت گاو
است. همچنین ترکیبی از این گوشت با گوشت بره یا مرغ هم عالی ست.
صدف
یکی دیگر از غذاهای معروف ترکیه صدف ها هستند. صدف ها در ترکیه،
طعم و مزه ای بسیار خاص دارند و به دلیل هم جواری ترکیه با دریای
مدیترانه به راحتی در دسترس هستند، این صدف های سیاه از لذیذترین
صدف های دنیا اند که گوشت داخل آن را انسان ها، ستاره ی دریایی،
پرندگان وحیوانات دیگر می خورند. این غذا با روغن زیتون درست
میشود.
دلمه ترکی
دلمه نیز در غذاهای معروف ترکیه، جایگاه مهمی
دارد. برای تهیه ی این غذای لذیذ از بادمجان، فلفل دلمه و بسیاری
از سبزیجات دیگراستفاده می شود و برای پر کردن داخل آن گندم یا
برنج به همراه مواد دیگری که با توجه به هرمنطقه فرق می کند،
استفاده می شود.
برنج و مرغ ترکیه
برنج ترکی معمولا با مرغ و سس و ادویه استفاده می شود. این برنج
که عطر و طعم خوبی دارد به همراه جوجه یا مرغ، ادویه جات و
یا ترشی جات سرو می شود .
کارنیاریک
کارنیاریک یکی از غذاهای اصلی ترکی است. مواد تشکیل دهنده اصلی
شامل بادمجان، گوشت گاوِ چرخ شده است. این غذا برای دوستداران
بادمجان بی نظیر است .
پیتزا ترکی
پیتزای ترکی یک نوع پیتزا است که در اجاق های سنگی پخته شده است.
این پیتزا شامل خمیر، گوشت گاو، جعفری، پیاز، فلفل سیاه سیر و
فلفل قرمز بر روی خمیر است.
یپراک سارما
یپراک سارما از گندم یا برنج به همراه سایر مواد تشکیل دهنده (با
توجه به منطقه ای که قرار دارند)، در برگ های انگور قرار می
گیرند.
سوپ های ترکی
سوپ عدس
این یکی از خوشمزه ترین سوپ هایی است که با عدس قرمز درست می شود.
شما به راحتی می توانید در هر منطقه ای از کشور این غذای لذیذ را
پیدا کنید.
سوپ ماست
ماست مهمترین عنصر این سوپ است. شما به آسانی می توانید این غذای
خوشمزه و راحت را در هر منطقه ای از کشور پیدا کنید.
سوپ طارحانا
این سوپ را می توان در هر وعده غذا، از جمله صبحانه خورد. این سوپ
در وعده ی صبحانه بسیار مفید است چراکه می تواند برای مدت طولانی
در بدن ذخیره شود، زیرا به شکل پودر است.
دسرهای ترکی
لوکا دسر
به منظور تهیه ی این دسر، خمیر را در روغن سرخ می کنند و با شربت
از قبل آماده شده آن را شیرین کرده و سپس همانطور داغ سرو می
کنند. مینی لوکا دسری ساده، شکیل و بهترین گزینه برای سفره های
افطاراست.
پودینگ برنج
پودینگ برنج شایع ترین و شناخته شده ترین دسر در آشپزخانه های
ترکیه است. مواد تشکیل دهنده اصلی عبارتند از برنج، شیر و شکر.
باقلوای ترکی
باقلوا نوعی دسر شیرین و پر از مغزهای روغنی است که خوشمزه ترین
نوع آن را باید در ترکیه امتحان کنید. این دسر اغلب با مقدار
زیادی پسته تزیین می شود. توصیه می کنیم با اقامت خود در ترکیه
حتما باقلوا ترکی را تازه میل کنید.
کادایف
کادایف یک دسر خوشمزه و از شیرینی های سنتی پرطرفدار کشور ترکیه
مخصوصا در ماه مبارک رمضان است که فوق العاده انرژی بخش بوده و از
مخلوط آرد و آب، به شکل سیم های خمیری نازک آماده می شود.
کینوف
کینوف از کادایف و پنیر ساخته شده است و معمولا به صورت داغ سرو
می شود.
نوشیدنی ترکیی
ساده ترین و خوشمزه ترین نوشیدنی های ترکی :
آب دوغ
با اضافه کردن آب به ماست درست می شود. این نوشیدنی یکی از شایع
ترین و محبوبترین نوشیدنی های ترکیه در فصل تابستان است.
بوزا
بوزا یک نوشیدنی زمستانی است که آن را از ارزن، سمولینا، آب و شکر
تولید می کند و یکی از قدیمی ترین نوشیدنی های شناخته شده در
ترکیه است. فصل بوزا بین ۱۵ سپتامبر تا ۱۵ مه است.
آب شلغم
آب شلغم و یا لبو یک نوشیدنی ترکی است که معمولا با کباب مصرف می
شود. این نوع نوشیدنی در آدانا، مرسین و عثمانیه رایج است و قبل
از سرو، به آن طعم دهنده اضافه می کنند و این کاملا اختیاری است.
اگر به دنبال
خرید خانه در ترکیه هستید با گروه مجرب گلدن کی همراه باشید.
دیدگاهتان را بنویسید