انواع صبحانه در ترکیه

تنوع صبحانه در ترکیه بسیار زیاد است و فقط یک وعده غذایی نیست.
یکی از ملیت هایی که عادت صبحانه و یا عادت غذا خوردن در صبح را
دارند، ترکها هستند. ترک ها روز خود را با صرف یک صبحانه مفصل
شروع می کنند و البته که با ناهار و شام ادامه می یابد.

البته در ترکیه صبحانه های آخر هفته ها تبدیل به یک مراسم می شود
که در آن تمام خانواده دور هم جمع می شوند و به گفتگو می پردازند.
وعده های نهار اغلب شامل نشست های تجاری و هم صحبتی با آشنایان می
شود این در حالی است که شام وعده ی غذایی عاشقانه بوده و در واقع
غذاهایی که فرد با خانواده خود صرف می کند.

انواع صبحانه در ترکیه در تعطیلات و آخر هفته ها

صبحانه را می توان مهمترین وعده غذایی در ترکیه نامید. تنوع
صبحانه در این کشور بسیار زیاد است به خصوص وقتی از آشپزخانه و
غذاهای عثمانی تست می کنید می توانید تفاوت و لذت آنها را ببینید.
باید در نظر داشته باشید که صبحانه یک فرهنگ است که از فرد به فرد
دیگر بار معنایی متفاوتی می تواند داشته باشد. بعضی از مردم
صبحانه را دوست دارند، در حالی که دیگران از برانچ یا همان میان
وعده صبح و ظهر لذت می برند.

در واقع، می توان گفت که هر دوی این موارد دارای مزایا و معایبی
هستند. در نتیجه، انتخاب و طعم و مزه این افراد بستگی به صبحانه ی
انتخابی آنها خواهد داشت. اگر کمی درباره تفاوت ها و مزایا و
معایب بین صبحانه و برانچ و سرپمه صحبت کنیم، می توانیم تصمیم
بگیریم که کدام نوع صبحانه می تواند برای شما انتخاب بهتری باشد
.این صبحانه ها به روش های مختلفی سرو می شوند به مانند:

• سلف سرویس (Açık büfe kahvaltı)
• برانچ (brunch kahvaltı)
• سرپمه (serpme kahvaltı)
• کونتیننتال (Kontinental Kahvaltı)

صبحانه سلف سرویس چیست؟

در صبحانه سلف سرویس شما می توانید تمام محصولات صبحانه که می
تواند در یک کشوری وجود داشته باشد را مشاهده نمایید. مزیت صبحانه
سلف سرویس این است که شما مجبور نیستید غذای ناخوشایند یا
ناخواسته مصرف کنید. صبحانه سلف سرویس نامحدود است.

تنوع صبحانه در ترکیه مثل انواع مختلف پنیر، انواع زیتون، انواع
تخم مرغ، کیک، سوسیس، انواع سالامی، انواع مارمالاد، آجیل، کره
بادام زمینی، میوه ها، ذرت، شیر، چای، آب، قهوه و … را می توانید
در آنجا امتحان کنید.

صبحانه برانچ چیست؟

صبحانه برانچ برگرفته از یک کلمه انگلیسی می باشد که به وعده
غذایی اطلاق می گردد که بین صبح تا ظهر خورده می شود. در واقع آن
چیزی که ما به نام برانچ می شنسیم ترکیبی از صبحانه و ناهار است.
این نوع از صبحانه وعده ترجبح داده شده در روزهای آخر هفته می
باشد. زیرا می تواند شروع خوبی برای یک روز تعطیلی باشد که افراد
ترجیح می دهند در کنار خانواده بگذرانند.

صبحانه سرپمه چیست؟

صبحانه سرپمه ترکیبی از غذاهای سنتی ترکیه است. به خصوص غذاهایی
که در دوران عثمانی طرفداران بسیاری داشته است البته که به احتمال
زیاد ممکن است شما غذای مناسب برای هر سلیقه ای که در صبحانه های
پرطرفدار یافت می شود در میان این غذاها پیدا کنید. علاوه بر
غذاهای گرم و سنتی در این گروه از غذاها می توانید شاهد سرو
کالباس کارس، پنیر ازینه، زیتون گملیک و کره ترابزون باشید.

صبحانه کونتیننتال چیست؟

این نوع غذا که به آن CBF (صبحانه قاره ای) نیز گفته می شود به
این معنی می باشد که شما تنها می توانید از ساده ترین نوع صبحانه
استفاده کنید. شما می توانید یک فنجان چای یا قهوه، و همچنین یک
نان با کره و مربا تهیه کنید. برخی از هتل ها همچنین همراه با
وعده های صبحانه های، قهوه با آب، شیر و گاهی تخم مرغ، ذرت یا ذرت
یا پنیر سرو می کنند.

اگر چه در هتل های
بهتر و با ستاره بالا، می توان برخی از مواد غذایی
را نیز به آن اضافه کرد با این حال، ترکیبات صبحانه صبحگاهی در
این نوع صبحانه عملا بدون تغییر باقی می ماند. این نوع صبحانه را
می توان نه تنها در کشورهای مدیترانه ای یا اروپایی، بلکه در هر
نقطه از جهان استفاده کرد.

تاریخچه صبحانه

کلمه “صبحانه” در واقع از دو کلمه قهوه و آلتی (kahve altı’)
گرفته شده است. قهوه ترک، که معمولا افراد در ترکیه صبح خود را با
آن شروع می کنند البته بعد از خوردن یک صبحانه. زیرا که خوردن
قهوه قبل از صبحانه ممکن است باعث ترشح اسید معده گردد. به همین
دلیل با گذشت زمان میان وعده هایی که قبل از قهوه مورد استفاده
قرار می گرفت با انواع صبحانه در ترکیه جایگزین شدند.

صبحانه سرپمه نقطعه تلاقی انواع صبحانه در ترکیه

در صبحانه سرپمه ترک، که انواع صبحانه طبیعی و محلی را شامل می
شود، انواع مرباها و شیرینی جات دارای جایگاه ویژه ای هستند.
بسیاری از دسرهای صبحانه مانند مربای توت فرنگی، مربا زردآلو و
تارت تمشک از جمله ضروریات این نوع از صبحانه به حساب می آید. کره
مارمالاد و شکلات نیز در میان انواع صبحانه های پرطرفدار قرار
دارد و طعم خوبی برای عاشقان شیرینجات فراهم می کند. انواع پنیر
هم در منوی صبحانه ترکی حضور دارد.

صبحانه سرپمه شامل انواع پنیر سبزیجات، انواع سس پنیر، پنیر سفید،
پنیر چکیده و انواع دیگر پنیر است. کره، کره محلی و آب شده، عسل،
مربا و ده ها مورد دیگر از طعم های مواد غذایی که توانسته اند با
هم در جذابیت انواع صبحانه در ترکیه نقش داشته باشند در این نوع
از صبحانه وجود دارند. در سال های اخیر علاوه بر قهوه نوشیدن چای
نیز در ترکیه بسیار رواج پیدا کرده است. انواع چای های میوه ای با
طعم و عطرهای مختلف در این منوی صبحانه حضور دارد.